Einer meiner Vorsätze für dieses Jahr war, dass ich diesen Sommer endlich die Vorteile desselbigen genießen wollte. Heißt genauer gesagt: Ich wollte endlich richtig viele und richtig leckere Früchte essen ( Das hatte ich mir die letzten Jahre immer nur vorgenommen, es aber nie so umgesetzt…). Und: Ich wollte verschiedene Sommerdrinks und Sommerbowlen ausprobieren.

Was ich nicht geahnt hatte war, dass der Sommer sich so richtig Zeit lässt bzw. dass er mal sowas von nicht in die Puschen kommt. Aus Protest kaufte ich mir in den vergangenen Wochen trotzdem jede Menge leckerer Früchte und fand das ganz fabelhaft.
Und als es so richtig heiß war, erinnert ihr euch, da war diese eine Woche, so vor ca. 3 Wochen (traurig, oder?), da machte ich einen wahnsinnig leckeren Sommersalat, den ich euch nicht vorenthalten möchte.

Und hier kommt mein Mango-Ananas-Minzsalat (für 2 Personen als kleine Hauptspeise bei Hitze oder für 3-4 Personen als kleine Vor/Nachspeise):

1/2 reife Ananas, 1/2 reife Mango, 1 EL Vanillezucker, 3-4 Minzblätter

Die Früchte schälen und in mundgerechte Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Vanillezucker dazugeben. Die Minzblätter abbrausen und trocken tupfen, in feine Streifen schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Gut umrühren. Den Salat ca. 1 h ziehen lassen. Fertig.

Kaddis kleiner Ratschlag oder: Wann ist denn die Ananas endlich reif?

Meine Mitbewohnerin fragte mich neulich, wie ich eigentlich herauskriege, ob die Ananas schon reif ist. Und wenn sie das fragt, dachte ich, könnte dieses Thema eventuell auch andere Menschen interessieren.

Mein Trick ist, dass ich an einem (eher innen gelegenen) Blatt der Ananas ziehe. Löst sich dieses einfach, ist die Frucht reif.

Na, wäre das was für euch an diesem sonnigen Wochenende? Oder seid ihr nicht so die Mango-Ananas-Minz-Fraktion?

Jetzt hoffe ich nur noch, dass das Wochenende auch wirklich sonnig wird und ihr es genießt.

Liebe Grüße,

eure Kaddi