Kaddis Welt-Cupcake-Tag

Heute startet Kaddis-Welt-Cupcake-Tag, will heißen, dass es jetzt jeden Mittwoch eine Kolumne rund um Cupcakes gibt! Ich werde euch die tollsten Rezepte backen, Ideen für Verzierungen geben und zeigen, in welche tollen Förmchen man Cupcakes hüllen kann. Also seid gespannt, backt + verpackt mit und berichtet mir davon! Ich freue mich wahnsinnig über Ideen, Anregungen und Fotos von euch.

Den Auftakt bei Kaddis-Welt-Cupcake-Tag machen leckere Bratapfelcupcakes mit einer Sahne-Zimt-Haube.

Während ich diesen Beitrag hier schreibe, genieße ich gerade den tollen Geruch in unserer Wohnung: Zimt, Äpfel, Teig, hmmmmm…!

Hier das Rezept für ca. 15 Cupcakes:

2 Eier | 100 g Zucker |100ml Milch| 100ml Sonnenblumenöl | 150 g Mehl | 2 TL Backpulver | 30 g Rosinen |20 g Mandelnsplitter| 1 TL Zimt

Für das Topping:  200 ml Sahne | 2 TL Zimt | 1 Pck. Sahnesteif | 1 Pck. Vanillezucker | 30 g Puderzucker

Und so macht ihr die Bratapfelcupcakes:

Eier und Zucker in die Schüssel geben und richtig schaumig schlagen. Öl und Milch dazugeben und rühren. Dann werden Mehl und Backpulver vermischt und treffen auf die Öl-Milch-Eier-Zucker-Mischung, jetzt ca. 1 Minute rühren! Die Muffinform steht bereit und freut sich mit süßen Papierförmchen ausgekleidet zu werden. Nun ab mit dem Teig in die Förmen!

Anschließend nimmt der Apfel ein Bad, wird entkernt, gevierteilt und in kleine Würfel geschnitten. Die Würfel werden in eine Schüssel gegeben, wozu sich noch Zimt, Mandelsplitter und Rosinen gesellen, die nun alle ordentlich vermischt werden.

Diese Mischung gebt ihr auf die Cupcakes, die anschließend bei 170 ° 20-25 Minuten gebacken werden.

Sind die Cupcakes fertig und haben sich abgekühlt, wird die Sahne steif geschlagen. Sahnefest, Zimt, Vanillezucker und Puderzucker dazugeben und völlig steif schlagen. Nun kommt die zimtige Sahne in einen Spritzbeutel und ihr verteilt sie auf den Cupcakes!

Eurer Dekokunst – und lust sind hier keine Grenzen gesetzt, ihr könnt Fähnchen basteln, Perlen streuen, Rosinen drauf geben oder wie ich ein bisschen Haselnusskrokant auf das Topping geben! Passend zu den niedlichen Cupcakes habe ich Fähnchen aus Masking -Tape gemacht!

*Yummy*, bitte Nachmachen, diese Cupcakes sind echt zu empfehlen!

Viel Spaß dabei,

eure Kaddi

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4 Comments

  1. Kathi 15/12/2011

    Oooh wie fein!! :-) Das macht meinen Mittwoch jetzt noch schöner, wenn ich schon den ganzen Tag an der Uni hocken muss 😉

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  2. kaddiwrobl 15/12/2011

    Hallo Kathi,
    das freut mich aber! Dann hab ich mein Ziel ja erreicht. Du hättest mal bei mir sein sollen, bei all dem Duft in der Wohnung hier 😉 Nächste Woche gibts ein neues Rezept, hab da schon eine Idee im Köpfchen.
    Viel Spaß beim Nachbacken und liebe Grüße,
    Kaddi

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  3. Und noch ein ganz entzückendes Blog: Klitzeklein ! « Kaddiswelt 27/12/2011

    […] P.S.: morgen ist wieder Kaddis-Welt-Cupcake-Tag […]

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  4. Und noch ein ganz entzückendes Blog: Klitzeklein ! « Kaddiswelt 27/12/2011

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