Sich richtig Zeit zum Kochen nehmen und aufwendige Rezepte ausprobieren, die danach genüsslich probiert werden, das ist was Feines. Passt aber leider grad gar nicht mehr in mein Leben. Rezepte, die auf dem aktuellen Speiseplan stehen, müssen lecker und vor allem schnell zu machen sein. Mit Kind ändert sich eben doch einiges, ob man will, oder nicht. Neben ganz viel Freude, Liebe, Spaß, den schicken Augenringchen, dem matschigen Stilldemenz-Hirn, hat sich auch unser Koch- und Essverhalten geändert und ändert sich ständig wieder.
Die gute Nachricht: Im Moment wird es besser. Die Frage: Wie lang noch?
Nachgekocht: Bunter Blattsalat mit lecker Kokosgarnelen und Orangendressing
Heut zeig ich euch das erste Rezept meiner „Nachgekocht und für gut befunden“-Reihe.
Erinnert ihr euch noch? Neulich hatte ich hier davon geschrieben, dass ich so viele Kochbücher habe, die schön im Regal vor sich hin stauben und aus denen ich bestimmt noch nie mehr als 2-3 (wenn überhaupt) Rezepte nachgekocht habe. Damit soll jetzt Schluss sein: Jede Woche möchte ich 1-2 Rezepte aus diesen Kochbüchern nachkochen und auf diese Weise entspannen, Neues kennenlernen und ein wöchentliches Ritual schaffen, das jede Menge Vorfreude weckt.
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Wie in meinem letzten Post versprochen, gibts heut ein paar meiner Geburtstagsbuffetrezepte für euch: Die Hot-Dog-Spiesschen und die Lachs-Crêpes-Torte. Nachdem ich mich durch diverse Kochbücher gewühlt *hust* gelesen habe, habe ich mich schließlich für zwei Rezepte aus „„ (Andreas Neubauer und Michael Wissing, GU-Verlag) entschieden. „Das Kochbuch“ ist ein richtiger Brocken, es wiegt gefühlte 5 Kilo und ich wollte schon länger mal etwas draus kochen, kam aber immer nicht dazu. Dabei liebe ich die raffinierten Rezepte, die so lecker aussehen und wirklich schön fotografiert sind, dass ich am liebsten gleich im Supermarkt vorbeifahren würde und kräftig einkaufen möchte.
Und genau das ärgert mich, vielleicht geht es euch da draußen ja auch so!? : Ich habe jede Menge tolle Kochbücher mit Rezepten, die genau dieses „Boah, das sieht so lecker aus, ich fahr schnell zum Supermarkt und dann wird das nachgekocht-Gefühl“ auslösen, doch (unter der Woche) hab ich oft nicht die Zeit und Motivation sie auszuprobieren. Deshalb warte ich auf Gelegenheiten, wie Geburtstage, Einladungen etc., um einen Anlass zu haben, sie mal nachzukochen. Eigentlich blöd, oder? Und weil ich das so blöd finde, versuch ich es jetzt zu ändern:
Inspirationen fürs Geburtstagsbuffet
Geburtstage sind was Tolles: Ich liebe das Beisammensein, die fröhliche Stimmung, die schönen Überraschungen, das Nervössein und das klingelnde Telefon, das war schon als Kind so. Backt meine Mutter dann noch ihre legendären Apfelhörnchen, die ich seit Jahren über alles liebe, dann ist der für mich Tag perfekt.
Jedes Jahr freu ich mich auf diesen Tag und verbringe ihn am liebsten mit lieben Menschen, die ich zu mir einlade. Aber dann die Frage der Fragen: Was kriegen meine Gäste zwischen die Kiemen? Eine schwierige Frage, weil sie von so vielen Faktoren abhängig ist: Anzahl, Essgewohnheiten – bzw. vorlieben/verträglichkeiten, Wetter etc.
Dieses Jahr hatte ich eigentlich ein Geburtstags-Barbecue geplant, aber das fiel kurzerhand ins Wasser. Ratzfatz wurde also aus dem Barbecue ein Buffet. Dabei galt folgende Devise: Alle Gerichte müssen schnell und einfach zubereiten zu sein, denn mit Baby im Bauch ist eben doch Einiges anstrengender 
.
Das Resultat möchte ich heute gerne mit euch teilen und euch damit vielleicht eine kleine Inspirationsquelle bieten.
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Kaddi liebt♥: Zitronen-Rucola-Gnocchi
Hallo ihr, da bin ich wieder! Gehts euch gut?
Und ich möchte euch heute mein neuestes Lieblingsrezept zeigen: Zitronen-Rucola-Gnocchi. Inspiriert dazu wurde ich von der aktuellen Ausgabe der französischen Zeitschrift „Marie Claire idées„, die ich bei unserem Tagesausflug nach Luxemburg ergattern konnte. Ich sah das Rezept und war verknallt. So schnell kanns gehen Und noch schneller wurden die Gnocchi gemacht.
Gnocchi-Herstellung
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