Liebe Schokofreunde- und freundinnen,

das ist heute euer ganz persönlicher Kaddis-Welt-Cupcake-Tag, denn ich hab eine schokoholisierte Cupcakebombe gemacht, die so irre lecker war, dass sie nicht lange überlebt hat. Das wollt ihr sehen? Na, dann aufgepasst.

Das Rezept *tatatataaaaa* (für 12 Stück)

85 g  Butter (weich) | 170 Zucker | 1 Ei | Mark einer Vanilleschote| 170 g Mehl | 1 TL Backpulver | 30 g Backkakao | Salz| 1 TL Zimt | 90 ml Kaffee | 65 ml Buttermilch

Für das Topping:

80 g Butter, 50 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), 200 g Puderzucker, 2-3 EL Kakaopulver, 1 Pck. Vanillezucker, eventuell etwas Milch

Jaja, das Topping, das hab ich so ein bisschen Pi mal Daumen gemacht, deswegen müsst ihr da auch ein wenig improvisieren, sorry!!! Ihr könnt ja variieren, falls es zu flüssig ist, macht ihr noch Puderzucker dazu, bei zu festem Topping ein bissl Milch.

Dekoration:

Kokos-Knuspermüsli

Und so geht’s:

Schüssel aus dem Schrank, Ofen an: Vorheizen bei 180 ° und ganz wichtig: Kaffee kochen!

Mehl, Backpulver, Backkakao, Salz und den Zimt in die Schüssel geben, verrühren und beiseite stellen. Jetzt mal Butter bei die Fische: Butter in die Schüssel und rühren, Zucker dazu, bis die beiden richtig schaumig werden. Dann wirds eng, denn es kommen das Ei, der Kaffee, die Buttermilch und das Mark der Vanilleschote dazu, kurz verrühren.

Jetzt fehlt nur noch die Mehlmischung und dann ist das Team komplett: also Mehlmischung zugeben, kurz verrühren (nicht allzu lange) und ab in die Formen mit dem Teig

12 niedliche Muffinformen bereitstellen ( ganz umwerfende Designs gibts auf der tollsten Backzubehörseite der Welt: “Mein Cupcake” ) und füllen! Ab in den Ofen mit den Jungs und ca. 15-20 Minuten bei 180° backen!

Für das Topping einfach die Zutaten vermischen, in den Spritzbeutel und ab auf die abgekühlten Cupcake-Unterteile. Mit dem Kokos-Knuspermüsli garnieren und fertig sind die Schoko-Cupcakes. YUMMMMMMMYYYYYYYYYYYYY!!!

Also, ich muss zugeben, dass ich echter Fan von dieser Schoko-Variante bin! Und nicht nur ich 😉 Also, alle, die Schoki lieben, macht das Rezept nach, es lohnt sich !

Und jetzt werde ich auch gleich noch Cupcakes backen für eine Einladung einer Kollegin. Das Rezept kommt dann auch bald.

Ich wünsch euch einen tollen Mittwoch, genießt ihn,

viele cupcakige Grüße,

eure Kaddi