Kaddis-Welt-Cupcake-Tag mit einem Gewinner und einem Eindruck unseres Vorabshootings ;)

Hallo ihr Lieben,

ich möchte euch hier und jetzt sagen, wer den Cupcake-Wettbewerb gewonnen hat. Tatatataaaaaaaaaaaaaaaaa:

Sandra hat gewonnen und ist bald stolze Besitzerin eines 20 Euro-Gutscheines von Bertine! Außerdem werde ich ihr Rezept an meiner Hochzeit nachbacken! Fotos folgen natürlich 😉

Und dies ist das Gewinnerrezept “Oreo-Cupcakes à la Sandra“:

(bei Sandra waren es 13 große und 12 kleine Muffins)
  • 65g Butter
  • 125ml Milch
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 145g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • eine Prise Salz
  • 2 Eiweiß, Größe M
  • 25 Oreos, ggfs. mehr
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
12 Oreos vorsichtig auseinander drehen. Das Muffinblech mit Förmchen auslegen und die Hälften mit Creme mit der Creme-Seite nach oben in die Förmchen legen. Die 12 Hälften ohne Creme für die Deko zur Seite legen. Die übrigen Oreos vierteln.
Die Butter cremig rühren (3-5 Minuten). Die Milch und das Vanille Extrakt hinzufügen und verquirlen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten zum Butter-Mix geben, ebenfalls Zucker hinzufügen. Kurz bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, dann auf höhere Geschwindigkeit schalten und 2 Minuten schlagen. Die Eiweiß hinzufügen und weitere 2 Minuten schlagen. Die Cookie-Viertel hinzugeben und vorsichtig vermengen.
Die Masse zu 3/4 in die Förmchen füllen und für ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe durchführen!).
Abkühlen lassen.
Für das Frostig braucht ihr:
  • 150g Doppelrahm-Frischkäse
  • 150 ml Sahne
  • 1/2 TL Vanille Extrakt
  • 80g Puderzucker
Die Sahne schlagen, evtl. Sahnesteif hinzufügen. Frischkäse, Puderzucker und Vanille vermischen und die Sahne hinzufügen, bis die Masse cremig ist. Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben, bis die Masse fest ist. Anschließend auf die abgekühlten Muffins spritzen.
Cupcakes mit nach draußen nehmen und in der Sonne genießen (die sich ja hoffentlich nochmal blicken lässt)! :-)
Und jetzt gibts noch, wie versprochen, einen kleinen Einblick in unser Vorabshooting mit Franziska Molina.
 
So, das wars. Ich bin jetzt erstmal weg: Wirtschaftsseminar bis Freitag und dann steht Lernen an!
Aber bald bin ich wieder back und dann bin ich ganz kreativ, kreativ, kreativ!
Viele liebe Grüße,
Kaddi

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Labels: Backen, CupcakesTags: Cupcake-Wettbewerb, Franziska Molina, Gewinner, Gewinnerrezept, Kaddis-Welt-Cupcake-Tag, Sommer, Vorabshooting

2 Comments

  1. Sandra 27/06/2012

    Hallo Kaddi,
    juhuu, ich hab zum ersten Mal was gewonnen! 😀 Da freu ich mich riiiesig drüber, danke für den Wettbewerb! Ich hoffe, die Cupcakes schmecken dir genauso gut wie mir! :-)
    Eure Fotos sind sehr schön!
    Viele Grüße,
    Sandra

    Antworten
  2. Nini 27/06/2012

    Herzlichen Glückwunsch der Gewinnerin, und eine wundervolle, unvergessliche Hochzeit wünsch ich dir, Kaddi!!!
    Liebste Grüße, Nini

    Antworten

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