Gehören verboten, weil zu lecker:Tiramisu Cupcakes

Ohhh, es ist wieder Kaddis-Welt-Cupcake-Tag! Wie ich mich darauf immer freue! Einerseits kann ich so tolle Rezepte ausprobieren, und andererseits damit andere,nette Menschen erfreuen, das ist echt toll! Und heute möchte ich euch ein ganz tolles Rezept zeigen: Meine Tiramisu Cupcakes. Ich liebe ja Tiramisu in allen Variationen: Pina Colada Tiramisu oder auch ein leckeres Apfel Tiramisu, kommen gerne schonmal auf den Speiseplan. Aber genug geredet, jetzt hier mein Rezept.

Du brauchst für ca. 12 Cupcakes:
120 g Mehl, 140 g Zucker, 2 Teelöffel Backpulver , ein wenig Salz, 50 g Butter, 120 ml Vollmilch, 1 Ei, circa 1 kleine Tasse Kaffee

Für das Topping:
250 gMascarpone, 200 g Sahne, ca. 5-6 EL Puderzucker, Kaffeepulver zum Dekorieren

Und so geht’s:
Den Backofen bitte auf 160 °C vorheizen, das Mehl, den Zucker, das Backpulver, die Butter und ein wenig Salz vermengen. Nun kommt circa die Hälfte der Milch dazu. In der Zwischenzeit bitte den Kaffee kochen. Nun kommt der Rest der Milch und das Ei in eine andere Schüssel, wo beides gut vermengt wird. Die Eier-Milch-Mischung wird nun zu der Mehlmischung gegeben. Gut verrühren und fertig ist der Teig. Letzterer kommt nun in ganz süße Muffin- Förmchen und anschließend für circa 22 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
Sind die Cupcakes fertig gebacken, sollten diese gut abkühlen. Dann bitte auf jeden Cupcake circa einen halben bis einen Esslöffel Kaffee geben und kurz einziehen lassen. Nun geht’s ans Topping: Zuerst solltest du die Sahne steif schlagen. Dann die Mascarpone aufschlagen und die Sahne in Portionen unterheben. Die 5-6 Esslöffel gesiebten Puderzucker (du kannst je nach Konsistenz auch mehr nehmen) zu der Mascarpone- Mischung geben. Fertig ist das Topping. Dieses kannst du mit einem Spritzbeutel auf die Cupcake- Unterteile auftragen und anschließend mit Kaffeepulver garnieren. So, das war’s und was sagste nun?
Biste beeindruckt? Also ich war es von diesem hinreißenden Rezept auf jeden Fall. Aber Achtung: dieses Rezept kann süchtig machen! Und dafür hafte ich leider nicht! Ich würde mich freuen, wenn du die Cupcakes mal nachmachst und mir sagst Wie Sie die geschmeckt haben.