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03.21.12Kaddis-Welt-Cupcake-Tag mit dem Gewinnerrezept von Martina: Vanille-Cupcakes!

Und die Gewinnerin ist: Martina von diekinderkueche.blogspot.com. So oder so ähnlich ging’s letzte Woche bei Kaddiswelt her. 5 tolle Bäckerinnen hatten ihre schönsten Cupcake-Rezepte eingereicht: Bienenstich-Cupcakes, Classic Vanilla-Cupcakes, Orangenkeks-Cupcakes & Co. hatten sich beworben. Gewonnen hatte aber Martina und sie darf sich jetzt über ein tolles Überraschungspaket von MeinCupcake.de freuen.

Wie letzte Woche versprochen, präsentiere ich euch heute Martina’s Gewinnerrezept: die wunderbaren Vanille-Cupcakes mit einer Vanille-Buttercreme. Ich werde die süßen Versuchungen auch bald nachmachen und euch dann auch berichten! Und wenn Martina’s Paket ankommt, gibt’s auch Fotos (ich konnte es nicht lassen und habe mir auch was mitbestellt

Also, das hier ist Martina’s Rezept für 12 Cupcakes:

125 g weiche Margarine oder Butter |125 g Zucker | 2 Eier| 1 Tütchen Vanillezucker| 125 g Mehl| 1 1/2 TL Backpulver| 1 EL Milch

Für die Buttercreme:

75 g weiche Butter| 1 Tütchen Vanillezucker| 125 g Puderzucker|1 EL Milch

Und so geht’s:

Margarine und Zucker schaumig rühren, die Eier dazu geben und unterrühren. Vanillezucker, Mehl und Backpulver untermischen, Milch dazu und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Papierbackförmchen in das Muffinblech geben den Teig mit 2 Eßlöffeln einfüllen. (nicht mehr als 2/3 füllen).

Bei 180° (Umluft) im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Dabei gehen die Cupcakes schön auf.

Garprobe mit einem Holzpiekser oder leicht auf den Cupcake drücken, er muss leicht fest sein, es darf kein roher Teig mehr am Piekser kleben.

Die Cupcakes erst in der Form kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stellen und vor der Weiterverarbeitung komplett abkühlen lassen.

Nun zur Buttercreme. Die sehr weiche Butter zusammen mit dem Vanillezucker mit dem Handrührer verrühren, dann den Puderzucker langsam dazu geben. Zusammen mit der Milch zu einer geschmeidigen Creme verrühren. Wenn die Creme zu fest ist, etwas Milch dazu geben.

Die Buttercreme mit einem Messer oder mithilfe eines Spritzbeutels auf den Cupcakes verteilen. Wer eine dicke Haube möchte, macht einfach die doppelte Menge Buttercreme. Nach Belieben mit Perlen oder Streuseln verzieren und fertig sind sie.

Na ihr, gibt’s noch fragen? Was sagt ihr dazu? Wollt ihr sie ausprobieren?

Liebe cupcakige Grüße,

eure Kaddi

03.18.12Easy peasy Zitronenkuchen, fluffig, zitronig, wundertoll

Heute ist Sonntag und ich habe mal wieder Lust was zu backen. Hmm, nur was?

Bestandsaufnahme an der Zutatenfront. Wir haben noch 2 olle Äpfel. Ach nö, Apfelkuchen… den hatte ich vor Kurzem ja schon gemacht, außerdem sehen die beiden Kandidaten nicht gerade so verlockend aus.. Tja und dann haben wir Zitronen, aber willste wirklich nen Zitronenkuchen machen? Ist doch zu einfach das Ganze, und nicht, dass das dann noch trocken wird. Ich war unschlüssig und fragte dann als Entscheidungshilfe meinen Steff, der dann aber ganz schnell ganz begeistert von Zitronenkuchen war. Ich ließ mich anstecken und suchte ein bisschen nach tollen Rezepten, bis ich auf dies hier stoß: Zitroniger Zitronenkuchen von Chef Hansen!

Und Leute, ich kann euch eines sagen: der ist verdammt lecker! Steff und ich haben uns eben einen Minikuchen geteilt. Der Wahnsinn. Saftig, locker, zitronig, fluffig, einfach wundertoll und absolut empfehlenswert zum Nachbacken. Also ran an die Zitronen ;)

Die Backformen sind übrigens von MeinCupcake.de. Ich liebe diese Förmchen, da hat man ne super Portion in Kastenform, sieht aus wie ein Minikuchen.

So, das war’s von mir. Euch noch einen schönen Sonntag.

Liebste Grüße,

eure Kaddi                              

03.07.12Kaddis-Welt-Cupcake-Tag mit einem kleinen Contest: wer macht den allerschönsten, bezaubernsten, wundertollsten Cupcake?

Hallo ihr Lieben,

ich melde mich zurück mit einer Neuheit: wir machen einen Cupcake-Contest à la: Kaddiswelt sucht den allerschönsten, bezaubernsten, wundertollsten Cupcake [KsdabwC] ;) Naaaaaa, habt ihr Lust? Wollt ihr mitmachen? Ihr macht doch immer schon soooo tolle Sachen, also los, zeigt doch mal ein Foto von euren Kreationen.

Foto und kurze Beschreibung bitte bis zum 11.März 2012 an Kaddiswelt@gmail.com senden und ich lade eure Wunderwerke alle in einem Artikel hoch. Abgestimmt wird wie folgt:

ihr schreibt unter den Artikel mit den Bildern und Beschreibungen Kommentare, welcher Cupcake eurer Meinung nach gewinnen soll. Gewonnen hat der Cupcake mit den meisten “Fans”/Stimmen! Dafür wird ab Montag, den 12. März bis Dienstag Abend um 20 Uhr abgestimmt. Also los geht’s! Macht alle mit ;)

Und was gibt’s zu gewinnen, liebe Kaddi?

Was ganz Tolles: Cupcake-Zubehör von Meincupcake.de! Na, was sagste, ist das nicht super??? Ich bin sooo gespannt und freue mich wie sonst was auf eure Einsendungen. Habt Spaß, schickt fröhlich und genießt die Wunderwerke.

Die herzlichsten Grüßlis,

eure Kaddi