Mittwochsrezept: Ein himmlischer Rhabarber-Erdbeer-Käsekuchen

Heute Nacht habe ich von ihm geträumt. Ja, ich gebe es zu. “Ein anderer” war in meinem Träumen. Erwischt!  Aber kein Grund zur Sorge, es handelt sich dabei um einen Kuchen. Ja, ihr habt richtig gelesen, einen Kuchen. Rhabarber-Erdbeer-Käsekuchen

Gestern wurde ein riesiges Spektakel wegen eben dieses Kuchens gemacht. Mein Mann kam nach Hause und auf dem Küchentresen war “etwas” unter einem grün-weiß karierten Tuch versteckt, da stieg die Neugier! Natürlich wisst ihr, was dieses “etwas” ist ;)

Dann folgte das Enthüllungsprozedere. Wir gingen also beide feierlich auf den Kuchen zu, atmeten ganz tief ein, das Tuch wurde noch feierlicher und vorallem blitzschnell vom Kuchen gezogen – ich kam mir vor wie bei der festlichen Enthüllung einer neuen Statue – ein Staatsakt. Tadaaaaaaaa, da war er also, der Rhabarber-Erdbeer-Käsekuchen. Natürlich bekam der hungrige Gatte sofort ein Stück des Kuchens serviert. Gespannte Blicke… Er kaut… Ahhh, er sieht doch zufrieden aus, oder?.. Nun sag schon was… Und er sagte was: Es schmeckte ihm gut, sehr gut.

Meine Reaktion: Ich lief tanzend und jubelnd durch die Wohnung, als ob ich gerade Gold für Deutschland geholt hätte. Ich war verdammt stolz, denn ich finde auch heute noch (nach einem Stück des entzückenden Kuchens zum Frühstück), dass das der beste Kuchen ist, den ich in den letzten Monaten gebacken habe.
Warum fragste dich ? Es ist die Mischung aus den süß duftenden Erdbeeren, die riechen, als ob ich sie gerade vom Erdbeerfeld gepflückt hatte, dem leicht säuerlichen Rhabarber und der süßlichen, vanilligen Käsekuchenmasse. Die ganze Wohnung roch gestern nach dieser Mischung = WUNDERBAR!

Rhabarber-Erdbeer-Käskuchen_1

Aber nun möchte ich euch nicht länger auf die Folter spannen, hier kommt das Rezept, das ich übrigens bei Fräulein Ordnung gefunden, aber noch leicht abgewandelt habe:

Rhabarber-Erdbeer-Käsekuchen (für eine große Quicheform/ca. 8-10 Stücke)

Für den Boden braucht ihr:

125 g Butter, 175 g Mehl, 75 g Haferflocken, 75 g Zucker, 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker,  Salz, eventuell 1-2 EL Crunchy Müsli

Für die Füllung braucht ihr:

ca. 350 g Rhabarber, ca. 250 g Erdbeeren, 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker, 75 g Zucker, 375 g Quark (20% Fett), 2 Eier, 3/4 Packung Puddingpulver Vanille

Und so geht’s:

  1. Den Backofen auf 180° (Umluft) vorheizen, Backform einfetten bzw. mit Backpapier auslegen. Aus den Zutaten für den Boden Streusel herstellen. Nun nehmt ihr ca. 3/4 der Streusel und verteilt sie auf dem Backformboden, gut andrücken, sodass ein fester Kuchenboden entsteht. Die Backform kommt jetzt für ca. 15 Minuten in den Ofen.
  2. In der Zwischenzeit bitte die Erdbeeren und den Rhabarber waschen. Ich habe den Rhabarber abgezogen bzw. geschält. Wer das noch nie gemacht hat, der sollt *HIER* mal vorbeischauen. Nachdem ihr den Rhabarber geschält habt, schneidet ihr ihn in kleine, ca. 1cm dicke Scheiben, die Erdbeeren bitte halbieren. Beides wird mit dem Bourbon-Vanillezucker gezuckert und muss nun ca. 10-15 Minuten ziehen. Anschließend solltet ihr das dabei entstandene Wasser abgießen.
  3. Während die Früchte ziehen, könnt ihr die Käsekuchenmasse herstellen. Dafür vermischt ihr Quark, Eier, Zucker und das Vanille-Puddingpulver miteinander.
  4. Ihr gebt diese Mischung auf den Kuchenboden und verteilt sie darauf gut. Ich habe die Käsekuchenmischung ehrlich gesagt sofort auf den Boden gegegben und Letzteren nicht noch abkühlen lassen. Wurde dennoch sehr gut!
  5. Zum Abschluss verteilt ihr die Früchte auf den Kuchen und gebt die restlichen Streusel darüber.
  6. Dann kommt der Kuchen bei ca. 180/190°C für 40 Minuten in den Ofen (Umluft). FERTIG!

Ja, das war’s. Gar nicht so schwer, oder?

Na, werdet ihr diese Leckerei mal nachbacken? Was ist denn gerade euer Lieblingskuchen, für den ihr staatsaktähnliche Freudentänze und Zeremonien begeht? Schreibt mir, ich freue mich.

Bis dahin, liebste Grüße,

eure Kaddi Rhabarber_Erdbeer_Love

Have a nice week ♥

Eine neue Woche beginnt und dieses Wöchchen wird gar nicht so unspannend für mich, vor allem beruflich gesehen. Ich hoffe, dass ihr mir verzeiht, dass ich in den nächsten Wochen etwas eingeschränkt bloggen werde, aber ich befinde mich im Endspurt meiner Ausbildung zur zukünftigen Frau Lehrerin und möchte mich so gut und ausgiebig wie möglich dem letzten Stückchen widmen.

Heute wünsche ich euch aber erstmal mit diesen 3 Kleinigkeiten eine tolle Woche:

1. Ich habe mir am Wochenende was total Leckeres und auch ein bisschen Außergewöhnliches gekocht : Apfel-Hähnchenbrust mit Ziegenkäse überbacken an einer Himbeer-Feigensenfsoße. Dazu gab es Oreganokartoffeln und Rucula.Apfel-Hähnchenbrust mit Ziegenkäse an Himbeer-Feigensenfsoße

Und so gings (für eine Person):

Ich habe den Ofen auf 180° C vorgeheizt. Ein halber Apfel wurde in Scheiben geschnitten und mit etwas Öl und einem Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne gebraten. Das Filet wurde  mit Salz und Pfeffer gewürzt. Dann kam es auf ein Backblech und wurde mit den Apfelscheiben und ca. 3-4 Scheiben eines Ziegencamemberts belegt.

Für die Himbeer-Feigensenfsoße nehmt ihr ca. 2-3 TL Himbeermarmelade (z.B. von Bonne Maman) und ca. 2 TL Feigensenf und verrührt die beiden Leckereien miteinander. Diese Soße salzt und pfeffert ihr. Ihr könnt ein bisschen Soße auf die Hähnchenbrust geben und diese dann ca. 10 Minuten in den Ofen schieben.

Bei mir gabs zur Hähnchenbrust Rucola und ich hatte noch gekochte Kartoffeln vom Mittagessen übrig, die ich in Öl angebraten habe und mit Oregano und Meersalz gewürzt habe.

Zum Schluss kam noch ein bisschen Himbeer-Feigensenfsoße auf das Hähnchen und fertig war das deluxe Abendessen.

 

2. Es gibt soooo liebe Menschen, die einem einfach so etwas Gutes tun und gar nicht wissen, was sie Positives damit anstellen. Und das war passiert:

Kaddi war auf Instagram auf ein Foto von Steffi von Ohhh…Mhhh… gestoßen, die gerade in einem tollen Laden schöne Dinge erworben hatte. Ich kommentierte, dass ich eines dieser tollen Dinge auch gerne hätte und dringend für die Schule (und auch so ;) ) gebrauchen könnte.

Schaut mal, das sind die tollen Dinge, die Steffi gepostet hat (heute auch auf ihrem Blog):

Tiger, der skandinavische Store für günstige, hübsche Alltagsprodukte & Klimbim | Ohhh… Mhhh….

Einen Tag später las ich dann auf meiner Pinnwand, dass mir die allerliebste Astrid von Curvyglam diese tollen Dingchen, die ich so sehr wollte, zuschicken möchte. Toll, oder?

Ich bin gerührt und immer noch ganz baff. Freuen tue ich mich übrigens tierisch auf die tollen Sächlein. Hach….

3. Ich bin auf Pinterest auf eine kleine DIY-Idee gestoßen, die ich so oder so ähnlich unbedingt umsetzen muss. Ich finde die Farben wunderbar und die Anordnung der Dots ist auch klasse. Ich hab mich in diesen DIY-Schrank verliebt. Schaut mal hier (Quelle: Pinjacolada)

Pinjacolada: DIY dresser update

So, das war es schon wieder von mir.
Ich wünsche euch eine tolle Woche. Macht das Beste daraus!

Liebste Grüße,
Kaddi

Frohe Ostern …

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… euch allen und einen guten Start in
die neue Woche!
Wir sehen uns Mitte der Woche in aller Frische wieder!

Liebste Ostergrüße von
Kaddi

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Von E-Mags, melancholischen Liebesfilmen mit toller Titelmusik und healthy Food

Es ist mal wieder Montag, eine neue Woche hat begonnen. Na, seid ihr bereit? Was habt ihr vor diese Woche? Habt ihr Ziele oder Pläne?

Ich habe ein paar Plänchen: Ich möchte endlich schwimmen gehen und mit meinen Bewerbungen weiter vorankommen und ich möchte noch mehr Osterstimmung in mein Zimmer bringen ;)

Aber nun soll diese Woche erstmal anfangen, langsam und sanft. Um euch ein bisschen einzustimmen auf diese Woche, die natürlich mal wieder die beste Woche des Jahres wird, ist ja klar, zeig ich euch diese drei wunderbaren Dinge:

1.) Zuerst möchte ich euch auf ein super tolles E-Mag hinweisen, also eine elektronische Zeitung, und zwar von We love Handmade. Ich fand das E-Mag so schön, echt atemberaubend. Drin zu sehen sind DIY – Tutorials, Shopping Tipps, Rezepte, Osterideen und  Kolumnen. Ein paar meiner Favoriten zeige ich euch hier, den Rest schaut euch doch selber an und zwar hier.

Die Eisbrosche:

                                                                                                    Source: welovehandmade.at viaKaddi von Kaddiswelt on Pinterest

Oder schaut mal hier, was für ein bezaubernder Pulli voller bunter Punkte:

                                                              Source: welovehandmade.at viaKaddi von Kaddiswelt on Pinterest

Und die Gemüselasagne würde ich sofort machen:

                                                                                                                                                                                                        Source: welovehandmade.at viaKaddi von Kaddiswelt on Pinterest

2.) Bei mir stehen die Zeichen gerade voll auf “Healthy“, das macht wohl der nahende Frühling.Foto(5)
Am Sonntag wurde ein

leckerer Bananen-Kiwi-Smoothie ausprobiert und für gut befunden und dann habe ich auch noch diese leckere gekocht. Ich kann sie euch  nur empfehlen. Das Rezept habe ich hier gefunden. Ich habe aber Rosmarin, Rosinen, Semmelbrösel weglassen müssen, da ich diese Zutaten nicht im Hause hatte. Hab die Suppe mit ein wenig Weißwein abgeschmeckt und mit Schnittlauch und Petersilie garniert, war auch sehr lecker ;) Blumenkohlsuppe

3.) Und ich war am Wochenende mit einer Freundin im Kino. Es war ein sehr netter Abend. Wir waren in “Take this Waltz” von Sarah Polley. Ein schöner, aber auch nachdenklich, melancholischer Film über eine Frau, die glücklich verheiratet ist und dann plötzlich einen fremden Mann kennenlernt, der ihr neuer Nachbar ist. Sie verlieben sich ineinander und nach langem Ringen mit sich selbst, verlässt sie ihren Mann und stürzt sich in eine Beziehung mit dem Nachbarn. Am Ende schleichen sich allerdings dieselben Routinen und derselbe Alltag bei ihr und ihrem “Neuen” ein und damit endet der Film dann auch.

Der Zuschauer wird hier zum Nachdenken angeregt und geht mit einem großen Fragezeichen aus dem Kino. Hinreißend in der Hauptrolle, aber auch manchmal melancholisch verstört spielend: Michelle Williams.

Vorallem die Filmmusik hats mir angetan. Hach, geht einfach rein!

                                                                                                                                       Source: impawards.com viaJohn on Pinterest

Vielleicht geht ihr ja diese Woche? Und wenn, sagt ihr mir dann, wie euch der Film gefallen hat?
Das würde mich sehr freuen!

Habt ne tolle Woche,

liebe Grüße,

Kaddi♥

Frage-Foto-Freitag heute: 5 Kleidungsstücke, die eine Geschichte erzählen

Es ist Freitag und ich bin mal wieder beim Frage-Foto-Freitag von Steffi von Ohhh…Mhhh dabei. Ich liebe es, Fragen mit Fotos zu beantworten und freue mich jede Woche auf Steffis Fragen. Diese Woche ist es eigentlich nur eine Frage bzw. ein Thema,  nämlich: Zeigt 5 Kleidungsstücke, die eine Geschichte erzählen und damit möchte ich auch anfangen.

1. Meine schöne, rote Jacke. Ich hatte sie mir 2009 von meinem ersten Gehalt als Fremdsprachenassistentin in Frankreich gekauft. Sie war in der tristen Jahreszeit ein absoluter Hingucker und wurde schon bald mein Markenzeichen. Ich fand sie herrlich unkompliziert und zudem erinnerte sie mich immer an mein Auslandssemester.

Freiheit - Bretagne

2. Ich liebe Tücher und vor allem bunte Gesellen versüßen mir dabei das Leben. Dieses Tuch passte lustigerweise, denn es war nicht beansichtigt, zu meiner neuen Einrichtung, ja vielleicht zu meinem neuen Lebensgefühl, das ich hatte als ich 2009 aus Frankreich wieder kam. YEAH! Ich bezog mein Zimmer im Studentenwohnheim und alles wurde sehr bunt, blumig und schmetterlingshaft. In diese Phase fällt, wie man sieht, auch der Kauf des Halstuchs :) Foto (5)

3. Ich liiiiiiebe Kleider! Hach, Kleider sind was Wunderbares. Mein allerliebstes Lieblingskleid ist dabei das Folgende:

Foto (7)Es ist weiß/cremefarben und blau gepunktet und ist außerdem mit größeren blauen Blümchen versehen. Dieses Kleid von VILA habe ich gesehen und mich sofort in es verliebt. Es ist leicht, locker, unkompliziert, gut kombinierbar und sehr wandelbar. Es passt an den Strand, aber kann auch gut abends getragen werden, ein schickes Jäcken drüber, toller Schmuck und fertig.

Getragen habe ich mein Lieblingskleid zum Beispiel zu meiner Examensfeier im Sommer. ♥

4. Ein weiteres Kleid, das unter die Rubrik “Besonders”  fällt, da die Geschichte wirklich lustig ist. Mein Steff, damals noch seines Zeichens FREUND, und ich waren im Urlaub in England. Damals hatten mein Schwager und seine jetzige Frau und verkündet, dass sie im folgenden Jahr heiraten werden. Und was mache ich? Ich gehe, wie eigentlich bei jedem Englandbesuch, zu Monsoon und verliebe mich Hals über Kopf in dieses Kleid. Mir war klar, das werde ich zu der Hochzeit der beiden anziehen! Was mir damals noch nicht klar war: Wir werden standesamtlich noch vor den beiden heiraten ;)

Und mit dieser wunderbaren Nachricht war ich dann auch im Schlamassel. Ich habe Tage über Tage nach dem passenden Standesamtkleid gesucht und bin zwar kurzzeitig fündig geworden (ein schwarzes Kleid), aber habe dieses Kleid dann doch nicht angezogen. Als ich so ganz unzufrieden mit meiner Kleidungswahl war (Originalton: Ein schwarzes Kleid sieht aus, als ob ich zu einer Beerdigung gehe und nicht zu meiner eigenen Hochzeit), holte ich plötzlich alle meine Kleider aus dem Schrank und machte eine kleine “Modenschau” für meinen Zukünftigen. Der bei genau diesem fliederfarbenen Kleid ganz aus dem Häuschen war und mich fragte, warum ich nicht genau dieses Kleid anziehen wollte. Beigefügt hatte er noch, dass er zufälligerweise auch die passende Kravatte hatte. Eingeloggt!!!

 Foto (8)

5. Das letzte Kleidungsstück, das ich euch hier zeigen will, sind meine Hochzeitsschuhe. Wie ihr vielleicht noch wisst waren diese pink. So pink, so gut. Oder eben doch nicht, denn eine Verkäuferin in einem Laden, den ich hier nicht nennen möchte, hatte mit meiner Schuhwahl enorme Probleme, als ich ihr verriet,dass es sich dabei um meine Hochzeitsschuhe handeln sollte. Sie versuchte mir, mit allen Mitteln der Kunst, diese  Schuhe auszureden. Ohne Erfolg wie man sieht. Ich habs getan, sie waren toll, da sie einerseits ein Hingucker waren und andererseits auch wirklich bequem waren. Eine der wichtigsten und besten Entscheidungen in den Hochzeitsvorbereitungen! Foto (6)

So, das war es auch schon wieder! Ich hoffe, dass euch der kleine Einblick in meine Kleidungsstückewelt Spaß gemacht hat und euch die dazugehörigen Geschichten gefallen haben.

Habt ihr ein Lieblingskleidungsstück und eine passende Geschichte? Dann her damit, ich bin soooo neugierig.

Ansonsten wünsche ich euch noch einen schönen Freitag, genießt das Wochenende. YEAH!

Viele liebe Grüße von

Kaddi ♥

Morgen ist schon wieder Mittwoch, aber trotzdem ist es noch nicht zu spät, euch eine super schöne Woche zu wünschen

Langer Titel… Wahnsinn. Aber er sagt das aus, was ich noch unbedingt machen will: Ich will euch allen da draußen eine schöne Woche wünschen. Habt Spaß und genießt sie!
Und das habe ich für euch:

1. Habt ihr tolle Sprüche, oder gar Lieblingssprüche? Dann her damit! Ich sammele gerade Sprüche, drucke sie auf transparente Klebefolie und dann ist nichts mehr sicher vor mir und den Sprüchen. Mein Schreibtischschrank musste auch schon dran glauben und wurde mit folgendem Spruch versehen:Toller Spruch, ab heute auf meinem Schreibtischschrank

Ist doch klasse oder? Also, liebe Leutchen, ich suche noch Sprüche… Habt ihr welche für mich? Ich würde mich soooo freuen!

2. Ich habe mal wieder gebacken: Zimtschnecken. Yummyyyyy. Das Rezept hatte ich von Okka, genau hier her. Schmecken wirklich toll und sind in ein paar Minuten zubereitet. Meine Zimtschnecken sehen übrigens so aus: Zimties

 

3. In letzter Zeit habe ich häkeln und stricken wieder für mich entdeckt. Ich werde jetzt also neon-pinke Wolle kaufen und richtig drauf losstricken und loshäkeln. Besonders schön und vorallem was tolles zu Valentinstag oder Hochzeiten sind diese Herzchen, die man über Etsy erhalten kann. I love!

Source: etsy.com via Kaddi von Kaddiswelt on Pinterest

Und ihr? Was sagt ihr dazu? WAs ist eure neue Leidenschaft oder neue, alte Entdeckung?
Ich wünsche euch eine tolle Woche,
eure K. ♥